智慧妈咪网育儿知识儿童饮食与健康2个美味甜品,周末帮孩子润肺清燥

2个美味甜品,周末帮孩子润肺清燥

许尤佳育儿 / 2019-11-05 19:15:46 / 已有人围观

木耳和银耳,一黑一白,可以说是家中常见的食材。可能很多人知道老人吃木耳可以预防心血管疾病,妈妈们吃银耳可以美容养颜。那么对于孩子来说,吃木耳和银耳究竟有哪些好处呢?今天就来说一说。

 木耳 

木耳,被称为黑木耳、树耳等,是菌类的一种,富含铁、钙、磷和维生素B1等营养物质,营养价值可与动物性食物相媲美,有“素中之荤”之称。

木耳味甘、性平,有凉血止血、润肺益胃、润肠通便之效, 《食疗本草》称其可以“利五脏,宣肠胃气痈、毒气”。

木耳的主要功效有:

● 润肺益胃。 秋季主肺,孩子容易感染呼吸道疾病,食用木耳对孩子的咽干口燥、肺燥咳嗽大有益处,还适用于胃阴不足的孩子。

● 润肠通便。 木耳有较强的吸附作用,含有的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附并排出体外,发挥“清道夫”的作用,适合缓解孩子因秋燥引起的大便干燥硬结等症。

● 补气养血。 木耳含铁量比菠菜高出约20倍,比猪肝高出约7倍,孩子生长发育过程中比较容易出现缺铁性贫血的症状,吃木耳可以补血益气。

食疗方: 黑木耳炒芝麻

材料:

黑木耳50克,黑芝麻10克,白糖适量。

用法:

将黑木耳用温水泡发、干净,然后将二者放在锅内共炒熟,加入适量白糖调味即可。

功效:

滋阴润燥,补益肺肾,纳气平喘。

适用年龄:

3岁以上孩子辨证合适用。蚕豆病可以用。

 银耳 

银耳,又称为白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称,自古被视为滋补佳品。

银耳味甘、性平,入肺、胃、肾经 ,清代医者张仁安称银耳“有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品”。

银耳的主要功效有:

● 滋阴润肺。 中医认为白色食物与肺部对应,白色的银耳是补肺佳品,可以防治孩子秋季的肺热咳嗽、肺燥干咳等,并且银耳滋阴却不腻滞,比较容易消化,适合孩子食用。

● 生津润燥。 银耳具有润燥、解毒护肝等功效。气候干燥、孩子体内有热时,可以适量食用银耳。

● 促进生长发育。 银耳富含天然维生素D,可以与钙共同作用,促进孩子骨骼和牙齿的发育。

食疗方: 莲子红豆雪耳羹

材料:

红豆200克,莲子80克,银耳60克,冰糖适量,莲藕粉适量。2-3人份。

用法:

银耳泡发,红豆、莲子提前用水泡1个小时。大火煮开,小火炖煮至红豆烂熟。放入冰糖调味,再放入莲藕粉调羹即可。

功效:

健脾和胃。适用于胃口差、脾胃不和的孩子。

适用年龄:

2岁以上的孩子可以吃。1岁的孩子可煮得更烂给孩子吃少量,或只喝汤。蚕豆病可以用。

总的来说,木耳和银耳的性质是相近的。 两者都是平性,适合给孩子日常食用,都有润肺的作用,均为菌类,都富含纤维素,都起到润肠通便的作用,特别适合秋天食用。

家长们要注意,正确选择木耳,食用前要泡发。 更推荐干木耳,鲜木耳含有一种特殊成分,化学名称“卟啉”,如果食用不当可能引起皮肤瘙痒、红肿。如果选择干木耳,食用前要自己泡发。

给孩子吃木耳时,木耳要尽量弄碎,避免吸食呛着,同时煮得软烂一些,更容易消化;并且最好在当天食用,隔夜食用营养程度会大大降低,还容易滋生有害物质。

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