鲜虾薯饼的做法详解

福林妈咪 / 2020-03-28 19:07:35 / 已有人围观
鲜虾薯饼鲜虾薯饼
今天推荐的是鲜虾薯饼,它用了蛋白质丰富的虾肉和维生素丰富的土豆作为主要食材,两者搭配在一起,可以促进宝宝骨骼和肌腱的发育。另外,为了锻炼宝宝的咀嚼能力,这次的鲜虾用刀剁成了有细微颗粒状的虾泥,给宝宝充分咀嚼的机会。软软的薯饼,香喷喷,做成了适合宝宝手握的大小,自己吃更香呢!

食谱信息:

  • 菜名
  • 鲜虾薯饼
  • 类型
  • 方法
  • 煎 、
  • 月龄
  • 9个月+
  • 功能
  • 食材
  • 鲜虾3只、土豆150克、奶粉5克、蛋黄1个、面粉15克、柠檬半个

制作步骤

1步:食材准备
食材准备
2步:处理鲜虾:去头去尾去壳,用刀划开鲜虾的后背,用牙签挑出虾线。
处理鲜虾:去头去尾去壳,用刀划开鲜虾的后背,用牙签挑出虾线。
3步:给鲜虾去腥:把柠檬切成薄片,把虾肉切开,将虾肉和柠檬交替摆放。 Tips:柠檬去腥的效果很好,妈妈们也可以挤出一些柠檬汁滴在虾肉上。
给鲜虾去腥:把柠檬切成薄片,把虾肉切开,将虾肉和柠檬交替摆放。  Tips:柠檬去腥的效果很好,妈妈们也可以挤出一些柠檬汁滴在虾肉上。
4步:土豆去皮、切成小块备用。土豆的淀粉质能增加薯饼的成型度,而且富含维生素A、C等营养元素,被公认为第4种粮食作物,营养又饱腹。
土豆去皮、切成小块备用。土豆的淀粉质能增加薯饼的成型度,而且富含维生素A、C等营养元素,被公认为第4种粮食作物,营养又饱腹。
5步:将切好的土豆冷水上锅蒸熟,一般15分钟即可,稍微降温后,将土豆压成泥。 Tips:妈妈们可以用筷子或牙签扎一下试试,蒸熟的土豆会比较绵软,很容易扎透。
将切好的土豆冷水上锅蒸熟,一般15分钟即可,稍微降温后,将土豆压成泥。  Tips:妈妈们可以用筷子或牙签扎一下试试,蒸熟的土豆会比较绵软,很容易扎透。
6步:将处理好的虾肉剁成虾泥。 Tips:想省力的妈妈们,也可以用料理机来处理,不过为了更好的锻炼宝宝的咀嚼能力,不需要搅打的太碎哦!
将处理好的虾肉剁成虾泥。  Tips:想省力的妈妈们,也可以用料理机来处理,不过为了更好的锻炼宝宝的咀嚼能力,不需要搅打的太碎哦!
7步:将土豆泥、面粉、奶粉、蛋黄、虾泥倒入碗中,翻拌均匀。 Tips:可以加适量清水,以免食物之间不嫩很好的混合,成稠糊状即可。
将土豆泥、面粉、奶粉、蛋黄、虾泥倒入碗中,翻拌均匀。  Tips:可以加适量清水,以免食物之间不嫩很好的混合,成稠糊状即可。
8步:在锅中刷一层油,倒入蛋糊。 Tips:一次倒入的蛋糊决定饼的大小,妈妈们根据宝宝情况可以调整哦!
在锅中刷一层油,倒入蛋糊。  Tips:一次倒入的蛋糊决定饼的大小,妈妈们根据宝宝情况可以调整哦!
9步:煎至两面金黄就可以出锅了,稍微降温后即可食用,温热的饼味道更佳哦!
煎至两面金黄就可以出锅了,稍微降温后即可食用,温热的饼味道更佳哦!

小提示:

9个月的宝宝进入了咀嚼的黄金期,宝宝咀嚼能力是天生就会的吗?当然不是。

这是很多妈妈的误区,宝宝天生有吮吸的能力,但是咀嚼食物的动作需要口腔肌肉的协同运动,并不是宝宝自主就会的,所以,咀嚼能力不是天生的,需要通过后天的模仿来学习。

让宝宝多观摩大人吃饭时的样子,这其实是宝宝学习的过程,所以,妈妈们不要忽视宝宝和大人一起吃饭这件小事。

妈妈们在给宝宝喂饭时,也可以做出夸张的口腔咀嚼动作,让宝宝近距离的观察,这对宝宝锻炼咀嚼有很好的引导。

9个月的宝宝并未长出磨牙,没有实现真正意义上的咀嚼,但是辅食可以做成小颗粒状,让宝宝练习了。

小宝宝的咀嚼能力,不仅影响到消化能力,还会影响到宝宝日后的语言发展能力,面部肌肉的发育程度,所以,咀嚼真的不是小事,妈妈们一定要给宝宝多提供锻炼的机会,有时候过于精细反倒对宝宝是一种伤害哦!

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